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Jamais trouvé quelque chose de vraiment complet et de vraiment tunable. Du coup j'ai souvent eu recours (par 3 fois au moins, dans des expériences pro différentes) à des développement maison, le dernier étant en cours de réalisation.
Il y a bien LimeSurvey : http://www.limesurvey.org/ mais les types de questions auxquelles je me frotte (liaison entre questions / questions qui en conditionne d'autres) ne sont pas gérés.