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Ca ne change pas à grand chose.
Il n'y a que pour les javascript que ça peut coincé si le document.write continu par ("..."), mais dans ces cas là tu peux utiliser le '. (Google ne référence pas les javascripts).
Dans la mesure où il n'y a pas d'espace, pourquoi pas mais vaut mieux toujours en mettre, pour certains moteurs de recherche qui sont assé limité.
Le standard preconise l'utilisation des guillemets. Le fait que ca fonctionne sans est le resultat du laxisme des parsers d'HTML, rendu necessaire par les gens qui codent comme des porcs...
Les accents et les espace c'est pareil... Il y a des standards, ils sont pas fait pour decorer.
T'imagine pas comme tu es proche de la vérité !
Font surtout ça ceux qui commencent à utiliser les url dynamiques, il passent des titres sans se soucier de l'encodage URL :
href="index.php?page=La métamorphose du lapin épiné"
et ça marche parfaitement (le nav l'encode url tout seul) .... alors allez-y leur dire que c pas bien