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Quant tu es dans l'écran de paramétrage de GA (celui où tu peux choisir les différents sites liés à ton compte), tu peux choisir la période étudiée : Jour / Mois / Année.
Ou sinon dans GA tu cliques sur la date en haut à droite et ca te permet de filtrer (suffit de mettre une date de début et de fin identique pour avoir une journée unique).